Böğürtlenli ve Beyaz Çikolatalı Cheescake

 Merhabalar tekrardan 🙂

   Bir süredir kendimle olan savaşımı sonunda   hallettim. Bu hafta Salı günü daha fazla dayanamadım ve istifa ettim.. İki haftaya kadar işsizim anlayacağınız 🙂 Düşününce çok garip geliyo ben ki öğrenciyken bile çalışmış, fuarlara dersanelere koşturup durmuş insanım. Tuhaf oldu bu 🙂

    Yeni bir işe girmek de şuan için çok mantıklı gelmiyor aslında. Çünkü Mayıs’da Mutfak Sanatları Akademisi’nde Pasta ve Ekmekçilik eğitimine başlamış bir öğrenci olmayı planlıyorum yaklaşık aylardır 🙂 Bu aralar kafa biraz karışık anlayacağınız. Stres yaptıkça burnum falan kanayıp durmaya başladı. Bünyem artık bana dayanamıyo sanırım 🙂 Allah sonumuzu hayır etsin 🙂

    Tarifime gelince.. Cheescake benim tatlılarda en başarılı olduğum konulardan biri sanırım 🙂 Pişirirken, hazırlarken hatta dolapta donmasını beklerkenki aşamada bile büyük bir aşkla cheescake’imi seviyor hatta onunla sohbet ediyor oluşumun da  bunda etkisi vardır diye düşünüyorum 🙂 Cheescake’lerim benim yüzümü kara çıkarmadı hiç bugüne kadar 🙂 Hadi bakalım geçelim artık tarife :)) Afiyet Olsunnn..

Malzemeler

1 bardak krema

1 bardak yoğurt

Yarım çay bardağı süt

Yarım çay bardağı soda

3-4 kaşık un

3 yumurta

1 paket vanilya

1 paket labne

1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)

Tabanı için:

1.5 paket pötibör bisküvisi veya burçak

100 gr tereyağı

 Böğürtlenli Sosu için:

2 avuç kadar böğürtlen

4-5 adet çilek

1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı şeker

Birkaç damla vanilya şurubu veya aroması

Birkaç damla limon

Rendelenmiş Beyaz çikolata

Yapılışı:

– Öncelikle 100gr yağımızı eritiyoruz ve birazcık soğuyup sakinleşmesini bekliyoruz:) Sonra rondo kullanarak veya elimizle bisküvileri un haline getiriyoruz. Un haline gelen bisküvilerin üzerine yağı döküp biraz yoğurur gibi karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbın tabanına sıkıştırarak yayıyoruz. Biz Cheescake’in üst kısmını hazırlarken, kalıp buzdolabına gidiyor ve yarım saat- 45dk kadar bekliyor.

– Geldik ikinci aşamaya. Cheescake için gerekli olan malzemelerin hepsini mikserle önce yavaş yavaş, sonra da hızlı şekilde karıştırıp homojen hale getiriyoruz. Fırını 170-180 dereceye ayarlayıp biraz ısıtıyoruz. Sonra dolapdaki bisküvili kalıbımızı çıkarıp karışımımızı sakin sakin üzerine döküyoruz. Kalıbı fırına atıp 40dk civarı kapağını açmadan pişiriyoruz. Süre için bize yol gösteren üzerinin hafif kızarması. Kızardığında alın 🙂 Daha sonra fırından çıkartıyoruz ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenara bırakıyoruz.

– Biz de buarada sosu hazırlıyoruz 🙂 Böğürtlen ve çilekleri rondodan geçiriyoruz. Şeker, nişasta ve limon suyunu ekliyip iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı katılaşıp, mis gibi bir koku yaymaya başladığında altını kapatıp vanilya esansı veya şurubunu da ekliyoruz. Biraz sakinleştiğinde cheescake’in üzerine güzelce döküp hemen dolaba atıyoruz. En az 4-5 saat buzdolabında dinlenip donmalı servis için. Hatta 1gece bekletebilirseniz şahane olur. En son iyice soğuduktan sonra bol bol rendelenmiş beyaz çikolatayı üzerine serpip servis yapabilirsiniz 🙂

Afiyet Olsunn 🙂

“Böğürtlenli ve Beyaz Çikolatalı Cheescake” üzerine 4 yorum

  1. Öncelikle hayırlı olsun, umarım çıktığın yolda çok başarılı olursun. Bazen yeniden başlamak yeniden bir mücadeleye girmek doping etkisi yaratıyor insanda.

    Tarif inanılmaz lezzetli şu diyet bitsin, mutlaka deneyeceğim. Sevgiler 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir